第一百四十章:拜师(4k字,求订阅)
所以每一条鱼,到了一个好的厨师手上之后,一般都会为它专门定制独属于自己的套餐。
而这定制套餐的过程,便最能体现一个厨师的真实水准了。
可以说其中蕴含的种种细节,也是需要去耗费一辈子,才能一一探求的。
所以赵志坚和陈志杰其实也不是很能拿得准,这鱼到底有多好吃。
赵志坚走到了柜台前,把舒城已经烤好装盘的鱼端了出来。
鱼放到两人的面前,两人的表情显得更发的凝重了。
“这火候好像把握得很不错啊。”
“着调料,看上去没什么稀奇的,但这烤出来,和这鱼的香味好像很搭啊。”
“有一说一,确实。”
两人说着,赵志坚先动了筷子,尝了一口。
鱼肉夹开,熟了,但没有白透,淡淡的辣椒油中,还留着点晶莹的感觉。
入口之后,赵志坚细细的品了一下。
于是,赵志坚再看向舒城的目光中,眼神里剩下的就已经只是佩服了,再也容不下其他的情绪。
烤得太好吃了!
完全就挑不出一点毛病来!
陈志杰看到他的模样,也是有些好奇的尝了有,刚刚吃完,也是满脸的震惊:“老赵,这……这鱼的味道……”
赵志坚看着他,摇了摇头后开口说道:“这鱼的味道平生所见,而这小舒老板更厉害的是,他是一边拉着面面,一边烤着鱼,却还能做出这個火候,这个味道。”
“比不过,真的比不过,我觉得,我就算到老师,也不可能做出这种水平的烤鱼,甚至不会有这个水平的两成。”
能被大庆庄的老板特意派出来砸场子的人,那厨艺不说顶尖,却也绝对算得上接近一流的水平。
而能让这样一个厨师说出这各话,做出这种评价,可想而知,书城做的面到底好吃到了什么程度。
陈志杰听着赵志坚的评价,没有反驳,只是脸上有些挫败,然后又吃了一口鱼。
他不得不承认,这个看似年轻的老板,在烤鱼这一领域,已经不知道超出他们多少了。
他们甚至完全看不到他的背影,这是一个让人绝望的水平。
但在悲伤至于,陈志杰的心头却又涌起一股高兴的情绪。
真特妈好吃,简直好吃到爆炸了!
他们怎么就烤不出这个味道呢?!
赵志坚打量着眼前的烤鱼,一会又看看正在坐着面条的舒城,最终看着陈志杰,缓缓的开口说道:
“要不,咱们拜师吧?”
“啊?”
陈志杰本来正在欣赏着碗里的烤鱼,一边悲伤,一边快乐着,突然听到赵志坚说这样的话,一时没有反应过来。
“对,我说的就是和小舒老板学习,我真的服他。”
服舒城的处于,也服舒城的不涨价。
在吃之前,他们没什么感觉,甚至感觉这鱼的价格是不是稍稍有些贵了。
但在吃过之后,他们看向舒城的目光中就已经只剩下敬佩了。
要知道,这种水平的鱼要是放在他们大庆庄,那老板绝对会卖出超过四位数的天价,将其不遗余力的打造成一件奢侈品。
他们在饭店里工作这么多年,可是最知道这诺大的中海市有钱人到底有多少。
而为了美食愿意花钱的人,就更是不会少了。
要知道,如果在饭局上,你请领导吃饭,或者要谈什么合作,请他尝上这样一顿烤鱼,那造成的影响力,绝对是不可估量的。
别的不说,领导一定会记得你。
甚至会常常跟别人提起你,说:
“当初张三就带我吃过一次烤鱼,那味道,啧啧……”
这样的场景绝对不止是发生在想象当中,甚至可能现实比这个更魔幻。
这个社会,对于有钱人来说,享受是大过一切的。
而舒城的鱼卖到这个价格,就不得不让他们感到由衷的敬佩了。
而且就是跟这周遭街坊邻居的相处,也能见他的人品。
陈志杰想了想,点头赞通道:“行,我听你的,既然都已经尝到了这么好吃的烤鱼,那要是不懂得其奥义,我想我会后悔一辈子的。”
厨师这个行业便是如此,遇见高山,便向高山行,或者说生活中的每一个行业本都是如此。
只是有很多人即使想到了这一点,也拉不下面子来实行罢了。
赵志坚听到陈志坚说的话,点了点头,没有再说什么,专心的品尝起了自己眼前的鱼。
而吃得越多他看向舒城的目光中,佩服便越多,这鱼做得真的太完美,即使吃再多,也难以掩饰他内心的惊艳。
不一会,两人吃完了鱼,随后便起身到了店门口,坐到一个台阶上,静静的等待了起来。
此时舒城店铺的生意正是好的时候,他们自然不会选择在这个时候前去打扰。
等到中午的12点50分,中午准备好的所有材料全部卖完,而店里的客人随着时间的推移,也陆续的离去。
店门外也逐渐冷清了起来。
赵志坚和陈志杰看到这一幕后,才回到了店里。
当然这次和之前进店所带着的心情就完全不一样了,如果说上一次是带着质疑还有一丝丝不屑的话,那这次的心情就有一些类似于朝圣了。
即使到了这个现代社会,厨师这一行业也绝对是最讲究尊师重道的行业之一。
在这一行,教的是真正谋生的本领,也是可以吃一辈子的本领,在这一行,教会徒弟,饿死师傅,绝对不是一句空话。
所以每一个前来学习,想要拜师的弟子,态度都会极为端正。
舒城看到他们走了进来,虽然感到有些眼熟,但也并没有什么想法,只是摆了摆手,礼貌性的说道:
“不好意思啊,二位,东西都卖完了,要是想吃的话在,只能劳烦下午再过来了。”
赵志坚首先走上前来,行了一个抱拳礼,随后开口说道:“舒老板误会了,我们不是过来买东西的,我们过来是想要拜师的。”
舒城感到了一丝意外,开口道:“拜师?我?”
赵志坚肯定的点了点脑袋,继续开口说道:“对,就是舒老板您,说来惭愧,我们本来是听说了贵店的名声后,心有不甘,想要过来给舒老板的店挑刺的。”
“然而这次真正的过来,才知道什么叫做人外有人,天外有天,什么才叫做真正的大师。”
说完,他脸上浮现出惊叹的表情,开口说道:“舒老板,您做的这手烤鱼实在是太过厉害,无论是对各种调料的完美搭配,还是对火候的极致把握,都让我们感到了望尘莫及。”
“您做的东西,是这么多年来,让我们两个真正感到服气的。”
说到这里,他深吸了一口气后,才继续开口说道:“要是您愿意的话,我们可以给您当两年的学徒,不要工费,白打工,只求您能传授我们一二。”
店里此时还有几个正在吃饭的街坊,听到他们的话后,一边看着他们,一边继续淡定的吃着饭。
这样的场景实在不值得喜稀奇,很早他们就想到会有这么一天了。
毕竟在他们心中,就是那些被称为大师的人物,做的菜也绝对没有舒城做的好吃,甚至可能会远远不及。
而那些大师都有这么多人趋之若鹜,有人想要拜入舒城的门下学习厨艺,那便是再正常不过的事情了。
舒城听完了他们的话语,没有中途打断,随后才开口说道:“两位实在不好意思,我并不收徒弟。”
带徒弟太麻烦了!
舒城自己每天的事情已经够多的了,身边有太多的人需要他投注进精力,也有许许多多的计划还要开展,实在没有这份精力,再去给自己增加负担了。
而且厨师这一行业,其实还是相当的需要天赋的,当然言传身教更是扮演了最重要的角色。
火候这种东西,光靠说,是教不出来的,必须要在自己的一点一滴的指导下,亲自上手操作,在经过长时间的经验累积后,才能满满的掌握。
而其他的还有更麻烦的,比如舒城一眼就能看出这条鱼的肉质,鲜嫩程度,还有火焰的温度,各种调料中那些影响味蕾的物质含量有多少。
这才能完美的把各种食材搭配出来,最后也能完美的控制好火候。
而这些对于一个普通人来说,不经历长时间的打磨,实在是太难以掌握。
都是需要亲自做上几百上千次,才能学得出来的。
当然,有自己指导,肯定会快一点,方向也会更正确一点,只要不懒,总会有成功的一天。
但正如舒城所说的,这实在是有些太浪费精力了。
赵志坚听到舒城的拒绝,开口说道:“您就教我们怎么烤,然后我们自己揣摩行不行?”
说完,他似乎依旧怕舒城不同意,继续开口补充道:“您放心,绝对不会耽误您什么时间的。”
舒城听到他的话,在看着眼前的两个人期盼和恳切的目光,想了想后开口说道:“你们两个学厨有多长时间了。”
赵志坚听到这话,脸上首先浮现出一抹喜意,随后连忙开口说道:“我叫赵志坚,学习厨艺已经有十七年了,他叫陈志杰,算是我引进来的师弟,学厨也有十三年了。”
说完,他似是有些感慨的继续开口说道:“我们两个都是十四岁开始学得,我今年三十一,他今年也有二十七了,想来和舒老板的年纪也差不多。”
而说到这,他停顿了一下,对舒城的敬佩之情,再次上了一个台阶。
明明和自己两人应该是差不多的年纪,这差距咋就能这么大呢,难道他是从娘胎就开始学起厨艺的。
可就算是这,也很难吧!
果然天才和普通人之间的差距,是真的难以衡量的。
舒城听完他的叙述,点了点头,随后思考了一下,再次开口道:“你们两个开过店吗?”
“啊?”
赵志坚显然没有想到舒城会突然这么问,先是惊疑了一声,但很快便反应了过来,摇了摇头后,开口说道:“没有,莪们都是在后厨当大厨的,一般都是在各大饭店。”
舒城点了点头,没有对此发表什么意见,只是开口说道:“我可以给你们配方,然后教你们一些经验。”
说着,舒城身子微微前倾,压低了声音。
赵志坚和陈志杰,看到他这副模样,连忙躬身,耳朵凑了过来。
这已经是对待师傅的态度了。
“我想再开家烧烤店,但是店面的位置还没有选好,不过应该也快了,最迟估计也就下个月。”
到时候,他应该就有闲钱了,开个烧烤店也无可厚非,还能将自己这烧烤技巧也应用起来。
“到时候,你们帮我烤和看店,要是你们行,我就教你们,你们到那家店里干活,工资照常给。”
等到了那个时候,一切顺利的话,舒城的资金应该是充裕的,完全可以再开个烧烤店。
这两个人,肯过来专门尝尝他做的烤鱼,并且在尝过味道后,能够主动拜师,那应该是对做饭比较上心的。
上心,就不会怕麻烦。
而舒城现在需要的就是这种人。
“您给我们开多少的工资?”
赵志坚听到这话,没有立刻答应,而是先问了一下薪资待遇,毕竟这是以后要养家糊口的资本,不需要扭扭捏捏的,最后反而闹得不愉快。
所以他直接开口道:
“不瞒您说,要养孩子,还要还房贷,这太少了过不下去啊……”
舒城点了点头,开口说道:“试用期三个月,给你们开一个月1万2000元,试用期结束,可以涨到一个月二万二,带五险一金。”
“工资每6个月,如果生意做得还行的话,给你们涨一次,当然涨幅也要根据店里的销售情况来定。”
说完这绝对算得上丰厚的薪资待遇,他提起了自己的要求,开口道:
“我就一个要求,勤快,菜要新鲜,你们必须安排人,一天买上三躺!”
他们两个如果厨艺还行,基本上就能维持住烧烤店的运转了,其他的如处理食材,打扫卫生等,可以交给水平差一点的人来做。
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可以说其中蕴含的种种细节,也是需要去耗费一辈子,才能一一探求的。
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“有一说一,确实。”
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陈志杰看到他的模样,也是有些好奇的尝了有,刚刚吃完,也是满脸的震惊:“老赵,这……这鱼的味道……”
赵志坚看着他,摇了摇头后开口说道:“这鱼的味道平生所见,而这小舒老板更厉害的是,他是一边拉着面面,一边烤着鱼,却还能做出这個火候,这个味道。”
“比不过,真的比不过,我觉得,我就算到老师,也不可能做出这种水平的烤鱼,甚至不会有这个水平的两成。”
能被大庆庄的老板特意派出来砸场子的人,那厨艺不说顶尖,却也绝对算得上接近一流的水平。
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他们甚至完全看不到他的背影,这是一个让人绝望的水平。
但在悲伤至于,陈志杰的心头却又涌起一股高兴的情绪。
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“啊?”
陈志杰本来正在欣赏着碗里的烤鱼,一边悲伤,一边快乐着,突然听到赵志坚说这样的话,一时没有反应过来。
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但在吃过之后,他们看向舒城的目光中就已经只剩下敬佩了。
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他们在饭店里工作这么多年,可是最知道这诺大的中海市有钱人到底有多少。
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“当初张三就带我吃过一次烤鱼,那味道,啧啧……”
这样的场景绝对不止是发生在想象当中,甚至可能现实比这个更魔幻。
这个社会,对于有钱人来说,享受是大过一切的。
而舒城的鱼卖到这个价格,就不得不让他们感到由衷的敬佩了。
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陈志杰想了想,点头赞通道:“行,我听你的,既然都已经尝到了这么好吃的烤鱼,那要是不懂得其奥义,我想我会后悔一辈子的。”
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不一会,两人吃完了鱼,随后便起身到了店门口,坐到一个台阶上,静静的等待了起来。
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“不好意思啊,二位,东西都卖完了,要是想吃的话在,只能劳烦下午再过来了。”
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说到这里,他深吸了一口气后,才继续开口说道:“要是您愿意的话,我们可以给您当两年的学徒,不要工费,白打工,只求您能传授我们一二。”
店里此时还有几个正在吃饭的街坊,听到他们的话后,一边看着他们,一边继续淡定的吃着饭。
这样的场景实在不值得喜稀奇,很早他们就想到会有这么一天了。
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舒城听完了他们的话语,没有中途打断,随后才开口说道:“两位实在不好意思,我并不收徒弟。”
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舒城自己每天的事情已经够多的了,身边有太多的人需要他投注进精力,也有许许多多的计划还要开展,实在没有这份精力,再去给自己增加负担了。
而且厨师这一行业,其实还是相当的需要天赋的,当然言传身教更是扮演了最重要的角色。
火候这种东西,光靠说,是教不出来的,必须要在自己的一点一滴的指导下,亲自上手操作,在经过长时间的经验累积后,才能满满的掌握。
而其他的还有更麻烦的,比如舒城一眼就能看出这条鱼的肉质,鲜嫩程度,还有火焰的温度,各种调料中那些影响味蕾的物质含量有多少。
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舒城听到他的话,在看着眼前的两个人期盼和恳切的目光,想了想后开口说道:“你们两个学厨有多长时间了。”
赵志坚听到这话,脸上首先浮现出一抹喜意,随后连忙开口说道:“我叫赵志坚,学习厨艺已经有十七年了,他叫陈志杰,算是我引进来的师弟,学厨也有十三年了。”
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到时候,他应该就有闲钱了,开个烧烤店也无可厚非,还能将自己这烧烤技巧也应用起来。
“到时候,你们帮我烤和看店,要是你们行,我就教你们,你们到那家店里干活,工资照常给。”
等到了那个时候,一切顺利的话,舒城的资金应该是充裕的,完全可以再开个烧烤店。
这两个人,肯过来专门尝尝他做的烤鱼,并且在尝过味道后,能够主动拜师,那应该是对做饭比较上心的。
上心,就不会怕麻烦。
而舒城现在需要的就是这种人。
“您给我们开多少的工资?”
赵志坚听到这话,没有立刻答应,而是先问了一下薪资待遇,毕竟这是以后要养家糊口的资本,不需要扭扭捏捏的,最后反而闹得不愉快。
所以他直接开口道:
“不瞒您说,要养孩子,还要还房贷,这太少了过不下去啊……”
舒城点了点头,开口说道:“试用期三个月,给你们开一个月1万2000元,试用期结束,可以涨到一个月二万二,带五险一金。”
“工资每6个月,如果生意做得还行的话,给你们涨一次,当然涨幅也要根据店里的销售情况来定。”
说完这绝对算得上丰厚的薪资待遇,他提起了自己的要求,开口道:
“我就一个要求,勤快,菜要新鲜,你们必须安排人,一天买上三躺!”
他们两个如果厨艺还行,基本上就能维持住烧烤店的运转了,其他的如处理食材,打扫卫生等,可以交给水平差一点的人来做。
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