第336章 山粉圆子红烧老鳖肉
第336章山粉圆子红烧老鳖肉
龙窑厂三位大老板带来的这位,姓吴。他就是一个厨师,准备在会宫岔路口开一家饭店。
饭店还没有开业,正在装修中。
作为老板、厨师,自然是要搞好人际关系的。
这不是?他就带着四条香烟去了龙窑厂,准备给四人一条。另外!邀请四人参加他的饭店开业大典。
就那么回事:不要你花钱的!
你送个花篮或者什么过去,捧个场。然后!你有时间就来吃饭。没有时间,以后来吃饭也可以啊?
不就那么回事:不然我无缘无故送你一条华子干嘛?
大家都是社会上混的,都懂的。
人家不要你吃亏,你也不想占人家便宜。
我先送你一条高级香烟,你将香烟还回去还有一顿饭吃。谁划算?大家都划算!
以后!你还能不照顾我的业务?八壹中文網
我!有你们大老板捧场,多有面子?
他以前在外地帮别人干过,见过别人开大饭店的经营模式。
不管认识不认识都没有关系,只要你是本地有头有脸的人,我都先给你发请帖、送礼,邀请你去参加开业庆典。
别人看在自己不要花钱的份上,一般都会把礼物还回去。另外!赠送一个开业花篮。
再是抠门的人,也不会白收别人的礼物。
就算遇上几个抠门的,你也吃不了多大亏。不就是一条香烟?
但是!我已经成功地拉来了其他大佬。
江浙、深广那边,人家就是这么操作。有大佬会认可你,以后把你的酒店、饭店当成他们的宴请之地。
对于吴大厨来说!无论你是要清炖还是红烧,人家都是拿手好戏。
“撤了!我来!”
吴大厨扫了一眼厨房,发现作料差不多都有,很是满意。
自然!没有饭店那么齐全。但是!可以凑合着用。
两个大铁锅一起用:一个锅清炖、一个锅红烧。
农清平不管厨房那边,继续他的“手撕鳖肉”。
其实!大鳖并没有完全煮熟。甚至!都没有煮烂。有时手撕都撕不动,只能动刀或者剪子。
鳖肉上面,还有血迹。
属于半生半熟状态。
或者说!外表熟了,里面仍然是生的。
一切处理完毕,准备下锅。
此时!自家的锅里面:一个锅清炖、一个锅红烧。
人家是大厨:鳖是完整的。
做出来的鳖,活灵活现。甚至!你都不敢下筷子、动汤匙。
自然!人家为了入味,需要时间的。
“要不?我到牟太太家里去做?”唐竹英见一脸为难的丈夫,问道。
“也好!”农清平将“手撕”出来的鳖肉递给唐竹英。
“那你在下面生火。”唐竹英要求道。
她去牟太太家烹鳖肉,牟太太自然也要回去的。
“农老师!怎么能让你坐灶台下面呢?来来来!过来我们商量事。”方老板、王老板、李老板三人朝着农清平招呼着。
“要不?我来?”余秋实见状,往厨房而去。
农义德苦笑了一下,阻止道:“余叔!还是我来吧!”
心想:我也是个厂长!
可是?今天!我这个厂长只能坐在灶台下面生火。
“我来吧!二哥!”农义云站起来,走向厨房。
刚才!他坐在桌边与三个大老板说话。
他只想当甩手掌柜,不想抛头露面。
二哥农义云怎么说也是水泥制品厂厂长。
余叔!秃子山石子厂厂长,更是不能让他去生火。
龙窑厂三个大老板都看着农义云,笑着。
还别说!他去生火正合适。
现场这么多人,就你年龄小。
“还要你还生火?咳咳咳!”吴大厨见农义云过来生火,顿时乐了。
那一米八六的大个子,灶台下面的空间那么小,怎么窝得下他?
“咳咳咳!”农义云苦笑道:“我小时候,就喜欢坐在灶台下面帮我妈生火!我妈夸我火生得好!我煨的皮罐(专门制作煨制品的瓦罐)都能熟透。”
“还别说!我就喜欢吃皮罐煨老母鸡!虽然我是个新型厨师,有些传统美食还真的好。”
得知这个大个子就是大名人农义云,吴厨师自然是另眼相看。
唐竹英端着装鳖肉的钵子去往牟太太家,按照传统做法制作“手撕鳖肉沾醋酸”。
唐竹英在灶台上面掌勺,牟太太在下面生火。
牟建中与龙窑厂三位老板招呼后,就被冷落到一边了。
方、王、李三个大老板都不知道牟建中的真实身份,不过都猜测:牟建中不是简单人物。
余秋实与龙窑厂三位大老板也不是那么太熟,虽然正月就在一起吃过饭。所以!他与牟建中坐到一起,两人随便闲谈着。
因为厨房被大厨占了,一个大铁锅清炖一个大铁锅红烧。所以!没有准备其他菜。
一般灶台上面就两口锅,所以没有锅煮饭。
想吃大铁锅锅巴,那是不可能的。
饭都没有,哪里来的锅巴?
这年代!电饭煲还没有普通到农村。
快到十二点的时候,唐竹英过来了。
她那边!“手撕鳖肉沾醋酸”做好了。
见自家两个大铁锅都被占用着,还没有做其他菜,大米饭也没有煮,只得让农义云过来帮忙,把洗净的菜拿去牟太太家。
农义仁、农义德家更近,可两人家里从去年年底就没有做饭了,厨房里面都上灰了。
半个小时后,唐竹英又回来了。
她那边!带锅巴的大米饭已经煮好了。其他菜!也都爆炒好了。
见厨房内还在小火闷大鳖,她摇了摇头。
花这么长时间做出来的鳖,不好吃才怪?
“好了没有?”农清平问。
“我那边好了,可以开席!”唐竹英应道。
“那就开席吧!先尝尝我的‘手撕鳖肉沾醋酸。”
农义云跟随老娘过去,端来一大钵子黑乎乎的东东。
“山粉圆子红烧鳖肉!”
“啊?”
“不是说?手撕鳖肉沾醋酸?”
“不管是什么!只要好吃!来来来!”农清平招呼着大家动手。
碗筷、酒等等都准备好了,就等菜上来。
龙窑厂的三位大老板,都兴致勃勃地拿起筷子,去大钵子中寻找鳖肉。
我们是来吃鳖肉的,不是来吃山粉圆子的。
终于发现一块手撕鳖肉,三人夹过来品尝。
“怎么样?”
农清平手里拿着筷子,看着三人问道。
他只招呼别人,自己却并没有去夹。
牟建中也有些迫不及待,想知道:山粉圆子红烧鳖肉是什么味道?
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龙窑厂三位大老板带来的这位,姓吴。他就是一个厨师,准备在会宫岔路口开一家饭店。
饭店还没有开业,正在装修中。
作为老板、厨师,自然是要搞好人际关系的。
这不是?他就带着四条香烟去了龙窑厂,准备给四人一条。另外!邀请四人参加他的饭店开业大典。
就那么回事:不要你花钱的!
你送个花篮或者什么过去,捧个场。然后!你有时间就来吃饭。没有时间,以后来吃饭也可以啊?
不就那么回事:不然我无缘无故送你一条华子干嘛?
大家都是社会上混的,都懂的。
人家不要你吃亏,你也不想占人家便宜。
我先送你一条高级香烟,你将香烟还回去还有一顿饭吃。谁划算?大家都划算!
以后!你还能不照顾我的业务?八壹中文網
我!有你们大老板捧场,多有面子?
他以前在外地帮别人干过,见过别人开大饭店的经营模式。
不管认识不认识都没有关系,只要你是本地有头有脸的人,我都先给你发请帖、送礼,邀请你去参加开业庆典。
别人看在自己不要花钱的份上,一般都会把礼物还回去。另外!赠送一个开业花篮。
再是抠门的人,也不会白收别人的礼物。
就算遇上几个抠门的,你也吃不了多大亏。不就是一条香烟?
但是!我已经成功地拉来了其他大佬。
江浙、深广那边,人家就是这么操作。有大佬会认可你,以后把你的酒店、饭店当成他们的宴请之地。
对于吴大厨来说!无论你是要清炖还是红烧,人家都是拿手好戏。
“撤了!我来!”
吴大厨扫了一眼厨房,发现作料差不多都有,很是满意。
自然!没有饭店那么齐全。但是!可以凑合着用。
两个大铁锅一起用:一个锅清炖、一个锅红烧。
农清平不管厨房那边,继续他的“手撕鳖肉”。
其实!大鳖并没有完全煮熟。甚至!都没有煮烂。有时手撕都撕不动,只能动刀或者剪子。
鳖肉上面,还有血迹。
属于半生半熟状态。
或者说!外表熟了,里面仍然是生的。
一切处理完毕,准备下锅。
此时!自家的锅里面:一个锅清炖、一个锅红烧。
人家是大厨:鳖是完整的。
做出来的鳖,活灵活现。甚至!你都不敢下筷子、动汤匙。
自然!人家为了入味,需要时间的。
“要不?我到牟太太家里去做?”唐竹英见一脸为难的丈夫,问道。
“也好!”农清平将“手撕”出来的鳖肉递给唐竹英。
“那你在下面生火。”唐竹英要求道。
她去牟太太家烹鳖肉,牟太太自然也要回去的。
“农老师!怎么能让你坐灶台下面呢?来来来!过来我们商量事。”方老板、王老板、李老板三人朝着农清平招呼着。
“要不?我来?”余秋实见状,往厨房而去。
农义德苦笑了一下,阻止道:“余叔!还是我来吧!”
心想:我也是个厂长!
可是?今天!我这个厂长只能坐在灶台下面生火。
“我来吧!二哥!”农义云站起来,走向厨房。
刚才!他坐在桌边与三个大老板说话。
他只想当甩手掌柜,不想抛头露面。
二哥农义云怎么说也是水泥制品厂厂长。
余叔!秃子山石子厂厂长,更是不能让他去生火。
龙窑厂三个大老板都看着农义云,笑着。
还别说!他去生火正合适。
现场这么多人,就你年龄小。
“还要你还生火?咳咳咳!”吴大厨见农义云过来生火,顿时乐了。
那一米八六的大个子,灶台下面的空间那么小,怎么窝得下他?
“咳咳咳!”农义云苦笑道:“我小时候,就喜欢坐在灶台下面帮我妈生火!我妈夸我火生得好!我煨的皮罐(专门制作煨制品的瓦罐)都能熟透。”
“还别说!我就喜欢吃皮罐煨老母鸡!虽然我是个新型厨师,有些传统美食还真的好。”
得知这个大个子就是大名人农义云,吴厨师自然是另眼相看。
唐竹英端着装鳖肉的钵子去往牟太太家,按照传统做法制作“手撕鳖肉沾醋酸”。
唐竹英在灶台上面掌勺,牟太太在下面生火。
牟建中与龙窑厂三位老板招呼后,就被冷落到一边了。
方、王、李三个大老板都不知道牟建中的真实身份,不过都猜测:牟建中不是简单人物。
余秋实与龙窑厂三位大老板也不是那么太熟,虽然正月就在一起吃过饭。所以!他与牟建中坐到一起,两人随便闲谈着。
因为厨房被大厨占了,一个大铁锅清炖一个大铁锅红烧。所以!没有准备其他菜。
一般灶台上面就两口锅,所以没有锅煮饭。
想吃大铁锅锅巴,那是不可能的。
饭都没有,哪里来的锅巴?
这年代!电饭煲还没有普通到农村。
快到十二点的时候,唐竹英过来了。
她那边!“手撕鳖肉沾醋酸”做好了。
见自家两个大铁锅都被占用着,还没有做其他菜,大米饭也没有煮,只得让农义云过来帮忙,把洗净的菜拿去牟太太家。
农义仁、农义德家更近,可两人家里从去年年底就没有做饭了,厨房里面都上灰了。
半个小时后,唐竹英又回来了。
她那边!带锅巴的大米饭已经煮好了。其他菜!也都爆炒好了。
见厨房内还在小火闷大鳖,她摇了摇头。
花这么长时间做出来的鳖,不好吃才怪?
“好了没有?”农清平问。
“我那边好了,可以开席!”唐竹英应道。
“那就开席吧!先尝尝我的‘手撕鳖肉沾醋酸。”
农义云跟随老娘过去,端来一大钵子黑乎乎的东东。
“山粉圆子红烧鳖肉!”
“啊?”
“不是说?手撕鳖肉沾醋酸?”
“不管是什么!只要好吃!来来来!”农清平招呼着大家动手。
碗筷、酒等等都准备好了,就等菜上来。
龙窑厂的三位大老板,都兴致勃勃地拿起筷子,去大钵子中寻找鳖肉。
我们是来吃鳖肉的,不是来吃山粉圆子的。
终于发现一块手撕鳖肉,三人夹过来品尝。
“怎么样?”
农清平手里拿着筷子,看着三人问道。
他只招呼别人,自己却并没有去夹。
牟建中也有些迫不及待,想知道:山粉圆子红烧鳖肉是什么味道?
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