第211章 东来顺
第211章东来顺
东来顺,帝都最有名的涮肉馆子,其实炒菜也还行,但架不住涮肉才是这里的主打,所以没人记得这里的炒菜。
后世很多人说去帝都吃涮肉不能吃东来顺了,说没有阳坊涮肉好吃。但其实东来顺的羊肉品质一直都维持很好,只是后来越来越贵,弄得不那么实惠了而已。
不过这个时代嘛,东来顺虽然也比普通馆子贵点,但价格还是能够接受的,毕竟这里的涮肉品质好啊。
庾成庆拿着筷子,夹起了一片羊肉,放到锅中,就着滚烫的开水,涮到颜色深棕才捞了出来。
沾着调好的芝麻酱,送入口中,细细咀嚼,然后点了点头,似乎是认可了味道。
却又突然抬起头,有些犹豫地看向王霏,小心地问着:
“这个怎么吃才正宗?”
而王霏却又转头看向王旭,眼中有些晦涩不明。
“哦,这个啊,怎么吃都正宗。每个人口味都不一样的,按照自己的习惯就行了。湾湾那边也有火锅吃吧,按照你们自己的习惯来就行。”王旭出言解释。
“来了帝都,就要按帝都的吃法啊,这可是传统,不然不是白来了。”庾成庆还有点固执地想学习一下帝都的传统。
“你们确定想试试帝都吃法?”王旭看了看在座的几位湾湾客人,小虎队,庾成庆,加上胡慧忠,都是年轻人,那么吃应该也问题不大。
“确定啊,就是得按照最正宗的吃法吃,才是旅游的意义啊。”胡慧忠的声音很好听,有点湾湾人的软糯,但是并没有后世流行的那种嗲,听起来并不会让人鸡皮疙瘩乱冒。
“那这样吧,我先给你们演示一下。”王旭点点头,站起身,端起一盘子羊肉,这是二两盘,东来顺的盘子不大。
然后,就在众人的目瞪口呆中直接赶入滚烫的开水。
然后,伸出筷子把刚刚下入的羊肉搅了搅,也就三秒钟不到,肉稍稍变色,就捞了出来,用个空盘装好,给各位展示了一下。
肉色仅仅微变,表面变成了灰白,还带着点微微的粉红,就那么呈现在了几位的眼前。
“看,大概这样。”王旭热情地向各位展示了一下涮肉的火候,继续说:
“不要,一片一片地吃,大筷子夹过去,像这样。”
然后王旭就筷子一叉,半盘子羊肉就被夹入自己的酱料碗,在芝麻酱中稍稍一蘸,就那么直接塞进了自己的大嘴。
稍稍咀嚼,就咽了下去,然后又是一筷子,刚刚堆了整盘的肉就瞬间清洁溜溜了。
就剩下一个空荡荡的盘子,和一桌面面相觑的看客,还有旁边掩嘴偷笑到几乎忍不住声音的王霏。
“看,就这么简单,来,试试。”王旭端起一盘羊肉上脑,递给庾成庆,鼓励道。
“伱们吃东西,都这么猛的吗?”胡慧忠坐在王霏的另一边,她今天是唯一的女客,就被安排坐在了王霏的旁边。
“家里都这么吃,别奇怪。不然开始我们也不会那么说,你们按照自己习惯就好。帝都这边,吃涮羊肉,都是论斤吃的。”王霏很细心地为胡慧忠解释,她挺喜欢这个外柔内刚的姑娘。
两人都是短发,虽然胡慧忠是因为拍戏需要的原因,但这也足够让王霏升起好感。
王霏看她还怀疑,也端过一盘羊肉,顺手赶进了翻滚的清汤之中,和王旭的动作一样,同样不到三秒,便直接捞进了自己的酱料碗。
然后几筷子下去,满满的一碗肉就消失在众人面前。
“庆哥试试?”王旭冲庾成庆挑了挑眉,翘了翘嘴角。
“试试就试试,看起来好猛。”庾成庆还真不是个怕事的,学着王旭的样子,同样端起一盘羊肉,赶进锅,快速搅了搅,捞起,大口吃下,然后眼睛都明亮了几分。
感受着口中几乎入口即化的羊肉质感,混着芝麻酱韭菜花的浓郁口味,庾成庆几乎是立刻就感受到这种吃法的与众不同。
羊肉很嫩,是他从未体验过的鲜嫩口感,完全没有刚才吃的时候那种有些僵硬的感觉,感觉是碰到牙齿就碎了,遇到舌头就化了,然后不由自主地就咽了下去。
“爽啊,果然还是得按照正宗的吃法才行,你们叫地道,是吧。”庾成庆果然会做人,立刻就开始夸了。
“你们也试试,真的很爽。”庾成庆转头向小虎队几个成员招呼,这次他算是领头的,得照顾好小弟们。
“真的很好吃?”吴奇龙看着一脸兴奋的庾成庆,有些犹豫。
别的不说,就这一筷子,就已经超过今天晚上他的允许食量了,他还吃不吃别的了,他们每天都有严格的饮食标准的。
少年团队是不能吃太多的,湾湾那边对男团女团的管理规则大多都是学自小日子,那是相当严格的。
“你们三个人分一盘吧,关键是开始的涮,后面可以分的。”王旭看出了几个少年的尴尬,出言提醒了一下。
王霏那边已经又端起一盘,体贴的帮胡慧忠下进汤锅,捞出,贴心的给胡慧忠只加了三分之一,送到她的酱料碗中。
剩下的,则是毫不客气地夹入自己碗中,然后又是大口吃了下去。
“涮羊肉这种东西吧,其实最早是满人的军粮,东北那边天寒地冻的。
宰杀了羊之后就把肉卷起来,成为一个个冻肉卷。
打仗行军就带上这么一个肉卷,到饭点了,直接烧开雪水,用刀直接片到锅里就吃。
所以,这涮羊肉从来就不是什么名菜,它的起源是军粮,短时间内快速吃进大量的食物就是它最大的特色。
所以吧,吃这东西,就得是整盘子端才有气势,才有胃口。真别太斯文了,那样反而不好吃了。”
王旭欣赏了一遍各位客人的表情之后,还是开口解释了涮羊肉的背景由来,
“来,你们也试试,回去运动一会儿就好了,羊肉其实都是优质蛋白,不是很长肉的。”王霏也热情地帮几个小老虎涮了一盘子,让他们也尝尝。
包间里的气氛,随着王旭这么一盘子一盘子的下肉而慢慢热烈了起来,今天主要是几个客人晚上都有活动,不好喝酒,不然这会儿端上几杯酒,气氛才好。
涮羊肉没有酒,真的就差了那么点意思。在涮羊肉馆子如果真是只想吃饱,那真的就是锅开了,肉下了,吃饱了,该走了。
吃饭时间可能还没点菜时间长。
——
(友情提示:这种吃法,仅限东来顺等名店,要刚片出来的优质羊肉才行。从菜市场买回来的那种,还是烫熟点儿再吃,也就是多煮十几秒钟的事情,不过口感会差一些。卫生条件不一样,主要是怕寄生虫)
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东来顺,帝都最有名的涮肉馆子,其实炒菜也还行,但架不住涮肉才是这里的主打,所以没人记得这里的炒菜。
后世很多人说去帝都吃涮肉不能吃东来顺了,说没有阳坊涮肉好吃。但其实东来顺的羊肉品质一直都维持很好,只是后来越来越贵,弄得不那么实惠了而已。
不过这个时代嘛,东来顺虽然也比普通馆子贵点,但价格还是能够接受的,毕竟这里的涮肉品质好啊。
庾成庆拿着筷子,夹起了一片羊肉,放到锅中,就着滚烫的开水,涮到颜色深棕才捞了出来。
沾着调好的芝麻酱,送入口中,细细咀嚼,然后点了点头,似乎是认可了味道。
却又突然抬起头,有些犹豫地看向王霏,小心地问着:
“这个怎么吃才正宗?”
而王霏却又转头看向王旭,眼中有些晦涩不明。
“哦,这个啊,怎么吃都正宗。每个人口味都不一样的,按照自己的习惯就行了。湾湾那边也有火锅吃吧,按照你们自己的习惯来就行。”王旭出言解释。
“来了帝都,就要按帝都的吃法啊,这可是传统,不然不是白来了。”庾成庆还有点固执地想学习一下帝都的传统。
“你们确定想试试帝都吃法?”王旭看了看在座的几位湾湾客人,小虎队,庾成庆,加上胡慧忠,都是年轻人,那么吃应该也问题不大。
“确定啊,就是得按照最正宗的吃法吃,才是旅游的意义啊。”胡慧忠的声音很好听,有点湾湾人的软糯,但是并没有后世流行的那种嗲,听起来并不会让人鸡皮疙瘩乱冒。
“那这样吧,我先给你们演示一下。”王旭点点头,站起身,端起一盘子羊肉,这是二两盘,东来顺的盘子不大。
然后,就在众人的目瞪口呆中直接赶入滚烫的开水。
然后,伸出筷子把刚刚下入的羊肉搅了搅,也就三秒钟不到,肉稍稍变色,就捞了出来,用个空盘装好,给各位展示了一下。
肉色仅仅微变,表面变成了灰白,还带着点微微的粉红,就那么呈现在了几位的眼前。
“看,大概这样。”王旭热情地向各位展示了一下涮肉的火候,继续说:
“不要,一片一片地吃,大筷子夹过去,像这样。”
然后王旭就筷子一叉,半盘子羊肉就被夹入自己的酱料碗,在芝麻酱中稍稍一蘸,就那么直接塞进了自己的大嘴。
稍稍咀嚼,就咽了下去,然后又是一筷子,刚刚堆了整盘的肉就瞬间清洁溜溜了。
就剩下一个空荡荡的盘子,和一桌面面相觑的看客,还有旁边掩嘴偷笑到几乎忍不住声音的王霏。
“看,就这么简单,来,试试。”王旭端起一盘羊肉上脑,递给庾成庆,鼓励道。
“伱们吃东西,都这么猛的吗?”胡慧忠坐在王霏的另一边,她今天是唯一的女客,就被安排坐在了王霏的旁边。
“家里都这么吃,别奇怪。不然开始我们也不会那么说,你们按照自己习惯就好。帝都这边,吃涮羊肉,都是论斤吃的。”王霏很细心地为胡慧忠解释,她挺喜欢这个外柔内刚的姑娘。
两人都是短发,虽然胡慧忠是因为拍戏需要的原因,但这也足够让王霏升起好感。
王霏看她还怀疑,也端过一盘羊肉,顺手赶进了翻滚的清汤之中,和王旭的动作一样,同样不到三秒,便直接捞进了自己的酱料碗。
然后几筷子下去,满满的一碗肉就消失在众人面前。
“庆哥试试?”王旭冲庾成庆挑了挑眉,翘了翘嘴角。
“试试就试试,看起来好猛。”庾成庆还真不是个怕事的,学着王旭的样子,同样端起一盘羊肉,赶进锅,快速搅了搅,捞起,大口吃下,然后眼睛都明亮了几分。
感受着口中几乎入口即化的羊肉质感,混着芝麻酱韭菜花的浓郁口味,庾成庆几乎是立刻就感受到这种吃法的与众不同。
羊肉很嫩,是他从未体验过的鲜嫩口感,完全没有刚才吃的时候那种有些僵硬的感觉,感觉是碰到牙齿就碎了,遇到舌头就化了,然后不由自主地就咽了下去。
“爽啊,果然还是得按照正宗的吃法才行,你们叫地道,是吧。”庾成庆果然会做人,立刻就开始夸了。
“你们也试试,真的很爽。”庾成庆转头向小虎队几个成员招呼,这次他算是领头的,得照顾好小弟们。
“真的很好吃?”吴奇龙看着一脸兴奋的庾成庆,有些犹豫。
别的不说,就这一筷子,就已经超过今天晚上他的允许食量了,他还吃不吃别的了,他们每天都有严格的饮食标准的。
少年团队是不能吃太多的,湾湾那边对男团女团的管理规则大多都是学自小日子,那是相当严格的。
“你们三个人分一盘吧,关键是开始的涮,后面可以分的。”王旭看出了几个少年的尴尬,出言提醒了一下。
王霏那边已经又端起一盘,体贴的帮胡慧忠下进汤锅,捞出,贴心的给胡慧忠只加了三分之一,送到她的酱料碗中。
剩下的,则是毫不客气地夹入自己碗中,然后又是大口吃了下去。
“涮羊肉这种东西吧,其实最早是满人的军粮,东北那边天寒地冻的。
宰杀了羊之后就把肉卷起来,成为一个个冻肉卷。
打仗行军就带上这么一个肉卷,到饭点了,直接烧开雪水,用刀直接片到锅里就吃。
所以,这涮羊肉从来就不是什么名菜,它的起源是军粮,短时间内快速吃进大量的食物就是它最大的特色。
所以吧,吃这东西,就得是整盘子端才有气势,才有胃口。真别太斯文了,那样反而不好吃了。”
王旭欣赏了一遍各位客人的表情之后,还是开口解释了涮羊肉的背景由来,
“来,你们也试试,回去运动一会儿就好了,羊肉其实都是优质蛋白,不是很长肉的。”王霏也热情地帮几个小老虎涮了一盘子,让他们也尝尝。
包间里的气氛,随着王旭这么一盘子一盘子的下肉而慢慢热烈了起来,今天主要是几个客人晚上都有活动,不好喝酒,不然这会儿端上几杯酒,气氛才好。
涮羊肉没有酒,真的就差了那么点意思。在涮羊肉馆子如果真是只想吃饱,那真的就是锅开了,肉下了,吃饱了,该走了。
吃饭时间可能还没点菜时间长。
——
(友情提示:这种吃法,仅限东来顺等名店,要刚片出来的优质羊肉才行。从菜市场买回来的那种,还是烫熟点儿再吃,也就是多煮十几秒钟的事情,不过口感会差一些。卫生条件不一样,主要是怕寄生虫)
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