第三百一十八章天下第一食戟大会!(六)
“第二轮,主菜的对决,现在上场的是刘远选手,喵!”
玉藻猫高声说道:“就在刚刚,卫宫士郎选手得到了所有评委一致的满分评价,大家都很期待,刘远选手到底能否发挥他一贯的水准,再次满分狂揽,追平卫宫士郎选手的分数,守住领先地位!让我们拭目以待汪~!”
“这是我的料理——”刘远掀开盖子,“M10+级澳洲和牛,红酒雪花牛排,尽请品尝。”
一开盖,滋滋滋声就响起。
这是滚烫的铁板灼烧油脂的动静,些许油星从盘子里蹦出去。
一整块呈暗红色的雪花牛排摆在正中央,黑胡椒酱汁淋在肉上,周遭环绕着西蓝花、小块番茄,还有一个漂亮的荷包蛋,摆盘非常有日式极简的味道。
“唔嗯.......”跟方才卫宫士郎开盖时的连连躲避不同,玉藻猫凑近一步,陶醉的深吸了一口气,“本喵闻到了浓厚的黑胡椒和料酒的香气,喵,肯定超级好吃喵!”
“谢谢。”
“我们都知道,雪花牛排所用的是和牛的肉,而和牛起源于极东,对于很多人来说极东的和牛依旧是世界第一标准。为什么刘远选手会选择澳洲和牛,而不是选择极东和牛进行烹饪呢,喵?”
玉藻猫把自己当做记者,把话筒伸到刘远嘴边。
刘远从容的说道:“极东和牛确实是和牛的起源,用它做出来的牛排堪称极品,几乎入口即化。而我放弃极东和牛选择澳洲和牛的理由,也很简单,那就是澳洲和牛比起极东和牛,肉质更加柔嫩。”
“澳洲人通过研究发现,在有压力环境下生长的牛,不仅肌肉颜色较深,而且肉质也很硬。而农场主们吸取了经验,让澳洲和牛在水草丰美辽阔的草原上自由生长,不易受到惊吓,所以肉也相当软和嫩,制作成牛排以后多汁又美味。”
“极东和牛口感几乎是入口即化,人尽闻名,而澳洲和牛却能够做到真正的入口即化,我看中的正是这一点。”
“原来如此~汪!说得本喵口水都要下来了,吸溜~”玉藻猫咂咂嘴,“可惜本喵今天是主持人,没办法尝到Master的手艺了。”
“你想吃的话,结束之后我再煎一块给你好了。”
“真的吗,太好了喵!!”玉藻猫激动的跳了一下,“那么那么,事不宜迟,铁板看起来已经快冷却的样子,请各位评委赶紧开始品鉴吧汪~!”
尼禄舔了一下被麻婆豆腐烫红的嘴唇,下意识的又拿起手边的水抿了一口,这才拿起刀叉,切下眼前的雪花牛排的一角,用叉子叉起。
在牛排的切口上,肉的颜色为浅灰棕褐色,夹杂着少许粉红,是典型的七分熟牛排的颜色。
尼禄将这块牛排送入口中。
黑胡椒的香气立即充斥了她整个嘴巴,里面还带着一点点红酒和番茄的酸味。
她迫不及待的咬下去。
牙齿异常轻易的咬破了牛排,带着浓香的肉汁就从牛排里流了出来。
尼禄不断咀嚼,感觉自己就像是在吃一块包着汤的肉——肉汁实在太多了!
肉汁随着在口中牛排的挤压流到尼禄的舌头上,滋润了她被麻辣伤害的味蕾。
一瞬间,她仿佛来到了澳洲广阔的草原,清风拂面,脸色都舒缓下来。
巴适!
麻婆豆腐组成的坚固高墙,突然有了裂痕。
与迫不及待的切割牛排的其他评委不一样,德雷克最先品尝的是西蓝花,可能是因为生前常年在海上很少吃到新鲜蔬菜的缘故,她总是对蔬菜有特别的期待。
而刘远当然也没有辜负这份期待。
她小心将西蓝花切成两块,然后送一块到嘴里。
出乎意料的,西蓝花也带有浓厚的黑胡椒酱汁的味道,就好似整块都浸泡在酱汁里一样,但德雷克并没有因此感到不快,因为她仍然能够尝到西蓝花本来的味道。
哪怕是这一个小小的配菜,刘远也几乎做到了极致。
如果把这些西蓝花一模一样的复制出四五个,甚至可以直接当做一盘菜端上任意一个高级餐厅的餐桌。
如果真的有的话,德雷克愿意为这盘菜付出半桶香料来交换。如果能把厨师一辈子绑在自家船上,那让德雷克把黄金鹿号交出去都行!
另一边,吃完一小块牛排之后,爱丽斯菲尔看着眼前的这盘牛排思考了一下,突然对刘远问道:“呐,刘远,我可以把这个荷包蛋切开,蘸着蛋液吃吗?”
刘远笑得像个看到玩家发现隐藏剧情的游戏策划,“当然可以。实际上,这就是岛国人吃烤肉时喜爱的吃法之一。”
“真的吗?那我试试。”
爱丽斯菲尔‘嘿咻嘿咻’的切了第二块牛排出来,又切开荷包蛋上面的蛋黄,半熟的金黄色蛋液顿时顺着裂口流下来。
爱丽丝菲尔惊喜的看着这一幕,立即将叉子叉上的这块牛排的一面抹上蛋液,放进嘴里。
说到蛋与牛排的融合,在西方其实是非常常见的做法。西方人在食用牛排的时候,会让荷包蛋在铁板上煎到半熟,然后切开,牛排蘸着蛋液吃,就像爱丽斯菲尔现在做的这样。
而刘远举岛国人吃烤肉例子其实有些奇怪了,可能是因为爱丽斯菲尔之前就生活在极东才这么举例吧。
爱丽斯菲尔将蘸着蛋液的牛肉送进嘴巴,一股奇妙的味道在舌头上蔓延。
由于蛋液的加入,牛肉的口感变得有些滑,爱丽斯菲尔使劲咀嚼,肉汁、酱汁和蛋液的味道融合,形成一种不算坏的古怪味道,乍一吃好似不如纯粹只有酱汁的牛排,但咀嚼咽下去之后,爱丽斯菲尔却发现自己的味蕾浑然一新。
简单的说,解腻!
众评委无不对刘远的牛排赞不绝口,脸上毫不掩饰幸福的表情。
见到这一幕,刘远心中不由升起一丝希望。
说不定.......他还有机会?
待五位评委吃完牛排,放下刀叉后,玉藻猫终于说出了刘远等待已久的那句话。
“品鉴结束,那么,请各位评委为这道菜品打分吧汪~!”
英灵评委们擦擦嘴巴,齐齐竖起了同一个记分牌
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玉藻猫高声说道:“就在刚刚,卫宫士郎选手得到了所有评委一致的满分评价,大家都很期待,刘远选手到底能否发挥他一贯的水准,再次满分狂揽,追平卫宫士郎选手的分数,守住领先地位!让我们拭目以待汪~!”
“这是我的料理——”刘远掀开盖子,“M10+级澳洲和牛,红酒雪花牛排,尽请品尝。”
一开盖,滋滋滋声就响起。
这是滚烫的铁板灼烧油脂的动静,些许油星从盘子里蹦出去。
一整块呈暗红色的雪花牛排摆在正中央,黑胡椒酱汁淋在肉上,周遭环绕着西蓝花、小块番茄,还有一个漂亮的荷包蛋,摆盘非常有日式极简的味道。
“唔嗯.......”跟方才卫宫士郎开盖时的连连躲避不同,玉藻猫凑近一步,陶醉的深吸了一口气,“本喵闻到了浓厚的黑胡椒和料酒的香气,喵,肯定超级好吃喵!”
“谢谢。”
“我们都知道,雪花牛排所用的是和牛的肉,而和牛起源于极东,对于很多人来说极东的和牛依旧是世界第一标准。为什么刘远选手会选择澳洲和牛,而不是选择极东和牛进行烹饪呢,喵?”
玉藻猫把自己当做记者,把话筒伸到刘远嘴边。
刘远从容的说道:“极东和牛确实是和牛的起源,用它做出来的牛排堪称极品,几乎入口即化。而我放弃极东和牛选择澳洲和牛的理由,也很简单,那就是澳洲和牛比起极东和牛,肉质更加柔嫩。”
“澳洲人通过研究发现,在有压力环境下生长的牛,不仅肌肉颜色较深,而且肉质也很硬。而农场主们吸取了经验,让澳洲和牛在水草丰美辽阔的草原上自由生长,不易受到惊吓,所以肉也相当软和嫩,制作成牛排以后多汁又美味。”
“极东和牛口感几乎是入口即化,人尽闻名,而澳洲和牛却能够做到真正的入口即化,我看中的正是这一点。”
“原来如此~汪!说得本喵口水都要下来了,吸溜~”玉藻猫咂咂嘴,“可惜本喵今天是主持人,没办法尝到Master的手艺了。”
“你想吃的话,结束之后我再煎一块给你好了。”
“真的吗,太好了喵!!”玉藻猫激动的跳了一下,“那么那么,事不宜迟,铁板看起来已经快冷却的样子,请各位评委赶紧开始品鉴吧汪~!”
尼禄舔了一下被麻婆豆腐烫红的嘴唇,下意识的又拿起手边的水抿了一口,这才拿起刀叉,切下眼前的雪花牛排的一角,用叉子叉起。
在牛排的切口上,肉的颜色为浅灰棕褐色,夹杂着少许粉红,是典型的七分熟牛排的颜色。
尼禄将这块牛排送入口中。
黑胡椒的香气立即充斥了她整个嘴巴,里面还带着一点点红酒和番茄的酸味。
她迫不及待的咬下去。
牙齿异常轻易的咬破了牛排,带着浓香的肉汁就从牛排里流了出来。
尼禄不断咀嚼,感觉自己就像是在吃一块包着汤的肉——肉汁实在太多了!
肉汁随着在口中牛排的挤压流到尼禄的舌头上,滋润了她被麻辣伤害的味蕾。
一瞬间,她仿佛来到了澳洲广阔的草原,清风拂面,脸色都舒缓下来。
巴适!
麻婆豆腐组成的坚固高墙,突然有了裂痕。
与迫不及待的切割牛排的其他评委不一样,德雷克最先品尝的是西蓝花,可能是因为生前常年在海上很少吃到新鲜蔬菜的缘故,她总是对蔬菜有特别的期待。
而刘远当然也没有辜负这份期待。
她小心将西蓝花切成两块,然后送一块到嘴里。
出乎意料的,西蓝花也带有浓厚的黑胡椒酱汁的味道,就好似整块都浸泡在酱汁里一样,但德雷克并没有因此感到不快,因为她仍然能够尝到西蓝花本来的味道。
哪怕是这一个小小的配菜,刘远也几乎做到了极致。
如果把这些西蓝花一模一样的复制出四五个,甚至可以直接当做一盘菜端上任意一个高级餐厅的餐桌。
如果真的有的话,德雷克愿意为这盘菜付出半桶香料来交换。如果能把厨师一辈子绑在自家船上,那让德雷克把黄金鹿号交出去都行!
另一边,吃完一小块牛排之后,爱丽斯菲尔看着眼前的这盘牛排思考了一下,突然对刘远问道:“呐,刘远,我可以把这个荷包蛋切开,蘸着蛋液吃吗?”
刘远笑得像个看到玩家发现隐藏剧情的游戏策划,“当然可以。实际上,这就是岛国人吃烤肉时喜爱的吃法之一。”
“真的吗?那我试试。”
爱丽斯菲尔‘嘿咻嘿咻’的切了第二块牛排出来,又切开荷包蛋上面的蛋黄,半熟的金黄色蛋液顿时顺着裂口流下来。
爱丽丝菲尔惊喜的看着这一幕,立即将叉子叉上的这块牛排的一面抹上蛋液,放进嘴里。
说到蛋与牛排的融合,在西方其实是非常常见的做法。西方人在食用牛排的时候,会让荷包蛋在铁板上煎到半熟,然后切开,牛排蘸着蛋液吃,就像爱丽斯菲尔现在做的这样。
而刘远举岛国人吃烤肉例子其实有些奇怪了,可能是因为爱丽斯菲尔之前就生活在极东才这么举例吧。
爱丽斯菲尔将蘸着蛋液的牛肉送进嘴巴,一股奇妙的味道在舌头上蔓延。
由于蛋液的加入,牛肉的口感变得有些滑,爱丽斯菲尔使劲咀嚼,肉汁、酱汁和蛋液的味道融合,形成一种不算坏的古怪味道,乍一吃好似不如纯粹只有酱汁的牛排,但咀嚼咽下去之后,爱丽斯菲尔却发现自己的味蕾浑然一新。
简单的说,解腻!
众评委无不对刘远的牛排赞不绝口,脸上毫不掩饰幸福的表情。
见到这一幕,刘远心中不由升起一丝希望。
说不定.......他还有机会?
待五位评委吃完牛排,放下刀叉后,玉藻猫终于说出了刘远等待已久的那句话。
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