第三百一十六章天下第一食戟大会!(四)
第二轮,主菜的对决。
主菜,顾名思义,就是宴席中最主要、最重要的一道菜,真正要让食客吃饱,而不是只单纯感受美味的菜品。
由于主菜已经在限定时间内跟开胃菜一起做好了,所以刘远和卫宫士郎能够立即端出来。
从厨房出来的时候,两人跟之前一样带着托盘,只不过这一次盖着盖子的盘子足有五个,他们不得不推着餐车将五份菜品带出来。
“撒,看来两位选手已经就位,这一次由谁先呈上菜品呢~”玉藻猫说道。
“我先来吧。”卫宫士郎抢先说道。
刘远愣了一下,勾起嘴角。
他倒是聪明,在评委们吃下他那道锅包肉之后,现在饥饿感应该被强行扩大了,对之后吃到的第二道菜品肯定会有额外的印象分。
更别说五位英灵评委严格来讲都不是专业的美食评委,这次大会更不是专业人士举办,就连重置味觉的腌姜片都没有,连续吃下两道料理,口味偏重的那一道肯定会给评委留下深刻印象,甚至影响之后的打分。
不过刘远不急,这点小便宜让给卫宫大侠又如何,他对自己的料理有着充足的自信。
况且.......没听说过那句话吗。
在美食番里,先上必输啊!
卫宫士郎推动餐车。
“噢噢!卫宫士郎选手移动了,朝舞台上来了~!这一次,这位新人会给我们带来怎样惊艳的作品呢,汪!”
“这一道菜,有点特别,希望你们不要介意。”卫宫士郎一边将餐车上的托盘搬到评委桌上,一边说道。
“哦?特别,汪?”玉藻猫摆了摆尾巴,“这似乎更让人期待了,嗅嗅......等等,我闻到味道了,这是.......!?”
卫宫士郎嘴角勾起一抹奇妙的笑容,掀开爱丽斯菲尔面前的盖子,一阵蒸汽腾腾升起。
一眼过去,盘子里红茫茫一片。
评委们目瞪口呆,玉藻猫捂着鼻子蹦跳着后退两步。
“麻婆豆腐,尽请品尝。”
“什——?!”刘远脸色骤变,“居然是川菜!!”
川菜,即四川菜,中餐八大菜系之一。
四川菜有一个非常明显的特点——那就是辣!非常辣!越辣越好吃!
如果你不是成都人,去到四川店跟老板说一点点辣,他答应你的也是一点点辣,然后上菜之后你就会发现,整道菜红得像是要着火
对成都人来说,这种程度似乎就是‘轻辣’,吃惯粤菜的笔者至今未曾尝试过成都人所谓的‘正常辣’,吃到的那一天可能就是在下去世的那一天
辣是一种痛觉,能够麻痹味蕾。辣味到了一定程度,一道菜吃下去,再吃什么都感觉不到味道了,只有舌尖的一阵阵烫感。
而从卫宫士郎呈上的这盘麻婆豆腐的色泽来看,这道菜恐怕已经达到了这个标准。
如果没有更强烈的味道来冲破它所形成的堡垒,那么后上的刘远就跟败北无异。
‘之前的只是开胃小菜,真正的比赛现在才开始.......你是想这么说吧,卫宫士郎。’
刘远咬咬牙,低头看着自己餐车上的托盘。
说实话,他没有料到极东出身的卫宫士郎,不玩日式菜,不玩西方菜,居然拿出了刘远最拿手的中餐,被狠狠阴了一手。
他对胜利的自信,有些动摇了。
唯一的希望只能寄托在,五位评委的味蕾恢复能力足够强大,可以在他上菜之前减弱辣味带来的影响,否则的话
“撒,请品尝吧,中餐川菜,麻婆豆腐!”卫宫士郎意气风发的说道。
在卫宫士郎掀开盖子后,食堂陷入了一小阵的沉默。
切成方方正正的方块豆腐泛着油光,晶莹剔透,中间夹杂着小块的牛杂肉和切成碎块的葱蒜。
如果没有那淹掉一小半菜的魔鬼红,看起来会更美味一些
但也不乏初生牛犊不怕虎的家伙,就例如爱丽斯菲尔这个从没见过川菜的家伙,害怕之余更多的是好奇,眼睛闪亮亮的盯着眼前的那盘麻婆豆腐,也不怕被蒸汽辣到眼睛
“真,真是.......漂亮的颜色呢.......汪.......”玉藻猫有些胆颤的看着眼前一盘红,捏着鼻子,哆哆嗦嗦的道:“如果本喵没记错的话,麻婆豆腐应该是华夏菜吧?说到中餐,这可是我们Master的专业领域,为什么会想到做这个?”
“没有为什么,想到就做了。”卫宫士郎斜着眼睛,口不由衷。
他心里自然是打着给刘远添麻烦的心思,但大庭广众之下说这个就显得太没有城府了,简单的说,他怕被打
“那.......可以请你说说这道菜的典故吗?”
自从卫宫士郎第一次上台介绍那道法式三明治开始,在品尝之前听选手说菜的典故似乎已经变成惯例了。
“可以,但这道菜的出处其实没什么特别的。”卫宫士郎咳咳了一声,开讲:“麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年)。在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。1909年,成都通俗报社出版的《成都通览》将此店及“陈麻婆之豆腐”,列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家成都之著名食品店。”
“清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。由此,麻婆豆腐名声远著,现在已经流传到华夏全国,在极东等国家也有着非凡的影响力。”
“噢~”玉藻猫用她那对猫爪手套拍着掌,“好厉害,之前那道‘咬先生’的起源也是,这么多故事你都记得住啊~!”
“其实我脑内有一个搜索器,我都是照念的。”
“喵!?”
“呵呵,开玩笑的,只是记性好。”
看卫宫士郎还有余兴开玩笑,刘远心里更气了。
一岛国人拿中餐对付他这个华夏本地蛇?走着瞧!
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主菜,顾名思义,就是宴席中最主要、最重要的一道菜,真正要让食客吃饱,而不是只单纯感受美味的菜品。
由于主菜已经在限定时间内跟开胃菜一起做好了,所以刘远和卫宫士郎能够立即端出来。
从厨房出来的时候,两人跟之前一样带着托盘,只不过这一次盖着盖子的盘子足有五个,他们不得不推着餐车将五份菜品带出来。
“撒,看来两位选手已经就位,这一次由谁先呈上菜品呢~”玉藻猫说道。
“我先来吧。”卫宫士郎抢先说道。
刘远愣了一下,勾起嘴角。
他倒是聪明,在评委们吃下他那道锅包肉之后,现在饥饿感应该被强行扩大了,对之后吃到的第二道菜品肯定会有额外的印象分。
更别说五位英灵评委严格来讲都不是专业的美食评委,这次大会更不是专业人士举办,就连重置味觉的腌姜片都没有,连续吃下两道料理,口味偏重的那一道肯定会给评委留下深刻印象,甚至影响之后的打分。
不过刘远不急,这点小便宜让给卫宫大侠又如何,他对自己的料理有着充足的自信。
况且.......没听说过那句话吗。
在美食番里,先上必输啊!
卫宫士郎推动餐车。
“噢噢!卫宫士郎选手移动了,朝舞台上来了~!这一次,这位新人会给我们带来怎样惊艳的作品呢,汪!”
“这一道菜,有点特别,希望你们不要介意。”卫宫士郎一边将餐车上的托盘搬到评委桌上,一边说道。
“哦?特别,汪?”玉藻猫摆了摆尾巴,“这似乎更让人期待了,嗅嗅......等等,我闻到味道了,这是.......!?”
卫宫士郎嘴角勾起一抹奇妙的笑容,掀开爱丽斯菲尔面前的盖子,一阵蒸汽腾腾升起。
一眼过去,盘子里红茫茫一片。
评委们目瞪口呆,玉藻猫捂着鼻子蹦跳着后退两步。
“麻婆豆腐,尽请品尝。”
“什——?!”刘远脸色骤变,“居然是川菜!!”
川菜,即四川菜,中餐八大菜系之一。
四川菜有一个非常明显的特点——那就是辣!非常辣!越辣越好吃!
如果你不是成都人,去到四川店跟老板说一点点辣,他答应你的也是一点点辣,然后上菜之后你就会发现,整道菜红得像是要着火
对成都人来说,这种程度似乎就是‘轻辣’,吃惯粤菜的笔者至今未曾尝试过成都人所谓的‘正常辣’,吃到的那一天可能就是在下去世的那一天
辣是一种痛觉,能够麻痹味蕾。辣味到了一定程度,一道菜吃下去,再吃什么都感觉不到味道了,只有舌尖的一阵阵烫感。
而从卫宫士郎呈上的这盘麻婆豆腐的色泽来看,这道菜恐怕已经达到了这个标准。
如果没有更强烈的味道来冲破它所形成的堡垒,那么后上的刘远就跟败北无异。
‘之前的只是开胃小菜,真正的比赛现在才开始.......你是想这么说吧,卫宫士郎。’
刘远咬咬牙,低头看着自己餐车上的托盘。
说实话,他没有料到极东出身的卫宫士郎,不玩日式菜,不玩西方菜,居然拿出了刘远最拿手的中餐,被狠狠阴了一手。
他对胜利的自信,有些动摇了。
唯一的希望只能寄托在,五位评委的味蕾恢复能力足够强大,可以在他上菜之前减弱辣味带来的影响,否则的话
“撒,请品尝吧,中餐川菜,麻婆豆腐!”卫宫士郎意气风发的说道。
在卫宫士郎掀开盖子后,食堂陷入了一小阵的沉默。
切成方方正正的方块豆腐泛着油光,晶莹剔透,中间夹杂着小块的牛杂肉和切成碎块的葱蒜。
如果没有那淹掉一小半菜的魔鬼红,看起来会更美味一些
但也不乏初生牛犊不怕虎的家伙,就例如爱丽斯菲尔这个从没见过川菜的家伙,害怕之余更多的是好奇,眼睛闪亮亮的盯着眼前的那盘麻婆豆腐,也不怕被蒸汽辣到眼睛
“真,真是.......漂亮的颜色呢.......汪.......”玉藻猫有些胆颤的看着眼前一盘红,捏着鼻子,哆哆嗦嗦的道:“如果本喵没记错的话,麻婆豆腐应该是华夏菜吧?说到中餐,这可是我们Master的专业领域,为什么会想到做这个?”
“没有为什么,想到就做了。”卫宫士郎斜着眼睛,口不由衷。
他心里自然是打着给刘远添麻烦的心思,但大庭广众之下说这个就显得太没有城府了,简单的说,他怕被打
“那.......可以请你说说这道菜的典故吗?”
自从卫宫士郎第一次上台介绍那道法式三明治开始,在品尝之前听选手说菜的典故似乎已经变成惯例了。
“可以,但这道菜的出处其实没什么特别的。”卫宫士郎咳咳了一声,开讲:“麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年)。在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。1909年,成都通俗报社出版的《成都通览》将此店及“陈麻婆之豆腐”,列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家成都之著名食品店。”
“清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。由此,麻婆豆腐名声远著,现在已经流传到华夏全国,在极东等国家也有着非凡的影响力。”
“噢~”玉藻猫用她那对猫爪手套拍着掌,“好厉害,之前那道‘咬先生’的起源也是,这么多故事你都记得住啊~!”
“其实我脑内有一个搜索器,我都是照念的。”
“喵!?”
“呵呵,开玩笑的,只是记性好。”
看卫宫士郎还有余兴开玩笑,刘远心里更气了。
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