388.月饼的馅料(十三更)
不知不觉,随着天气渐渐转冷,夏婉柔在陌国第一个中秋节就要到来了。
中秋节,又称祭月节,是中国民间的传统节日。
中秋节源自天象崇拜,由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节“的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天,后来才调至农历八月十五日,也有些地方将中秋节定在夏历八月十六日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,流传至今,经久不息。
“肥皂作坊建的怎么样了?”
“回主子,如今大致的轮廓已经建成,再晾晒个几日便可以用了。”
“皂荚收的如何?我看别院里已经被皂角堆满了。”
“上河村的农人很勤快,这才短短几日的功夫,山上的皂角已经被采摘的光秃秃的了,属下粗略算了一下,足够这个冬天里做肥皂用的。”
夏婉柔停下笔,细想了一下摇摇头。
“还不够,如果可以的话,就去附近的村里去收购,我们要存好明年一年的皂角使用量才行。”
肥皂是个长远的活计,倘若能够打开销路,那用量绝对少不了,这么点皂角恐怕很快就会用光了。
容飞阳闻言应声,“是,属下过两日就派人去附近的村子收购。”
“嗯,价钱给的一样就行。”
夏婉柔说着肥皂的事情,脑海里则是在考虑着如何把肥皂变成香皂。
肥皂这种东西,虽然是带着一丝丝的香气,但她想着却是走平民路线,而想要赚大钱,就必须改造一下,让肥皂提高一个档次,这样才能卖给京城的贵人。
如何提高档次呢?
夏婉柔第一想到的就是在其中添加一些呵护皮肤的草药,再添加各种香味,让香皂使用着更加舒服,只是这一方面她很明显不擅长。让她制作肥皂可以,添加了具有药用价值的药材的话,那可真真是太困难了。
在这一刻,夏婉柔首先想到的就是蓝书遗。
“那位是神医谷的神医,下次见了得问问,不过.......是不是有点大材小用了?”
让一个名满大陆的神医去搞香皂,貌似有点尬啊。
说话间,屋外传来了范掌柜特有的声音,“主子,属下来给您送月饼来了。”
“进。”
一盏茶过后,望着眼前的冰皮五仁月饼,夏婉柔这才恍然中秋节要到了。
只是
“五仁的?”
原谅她,最不喜欢这个口味了。
范掌柜被问的一愣,“啊?是......是啊!”
主子这话好生奇怪,月饼不是五仁的,还能是啥子的?
“五仁月饼因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,而取名“五仁”,寓意团圆美满,其寓意远大于口味,各种果仁预示着硕果累累,和谐包容。”
生怕自家主子不知道,范世安还特意普及了一下五仁的知识,让夏婉柔满脸黑线。
“那我倒是想问问范掌柜,每年馨香园里的五仁月饼卖的好吗?”
“额......这个......”
“嗯?”
“嘿嘿,中秋节吃月饼嘛,无非就是图个团圆圆圆,大多数人家都会自己做,来馨香园买成品的倒是不多。”
这是大实话。
每年馨香园都会吩咐糕点师傅做一批月饼,但卖的却并不多,最多就是摆在柜台上应应景罢了,想要靠着月饼赚大钱?那是痴人说梦。
不过今年貌似有些不同了。
范掌柜似乎是想起什么,眯起了自己那双堪称一条缝的小眼睛。
“主子,今年的月饼和往常可就大不相同了嘞,您不是经常让我们做什么......创新吗?对,就是这个词!”
夏婉柔点点头,视线落在眼前的冰皮五仁月饼上,抽了抽嘴角。
“......你不要告诉我,你口中所谓的创新,就是给月饼换了一层皮?”
还不一样都是五仁的!
范世安很是骄傲的点头,“是啊是啊,主子,属下的这个创新不错吧?”
他家的糕点师傅,可是把月饼皮换成了冰皮的呢!
不错?不错个屁啊不错,夏婉柔只想爆粗口,脑门一突一突的开始发胀。
她就不应该期望受了几十年封建思想教育的古人,能够有所创新。
“既然你都能想到把月饼皮换成冰皮的,为什么不想着把馅料也给换了?”
原本还因为自己的“创新”而洋洋得意的范掌柜,闻言惊呆在了原地。
啊.....嘞?换馅料?那还是月饼吗?
“主子,那.....要是把馅料给换了,不就不是月饼了吗?”
夏婉柔翻了个白眼,“谁说月饼就一定是五仁的?团团圆圆的样子不就都可以称之为月饼的吗?中秋节就是图个圆而已。”
范世安:“.......”
突然觉得小主子说的好有道理,咋整?
“咳咳,主子,您再提点一下属下?”
对上范世安那双努力睁大的小眼睛,夏婉柔索性放下手中的签字笔,朝着后院厨房而去。
“跟我来吧。”
得亏别院里的烤箱等东西样样齐全。
因着想要改变古人对于月饼馅料的执念,夏婉柔吩咐李婶做了各种不同馅料的准备。
“李婶,麻烦调几个馅料,豆沙,莲蓉,鲜肉,肉松......就先这几样吧。”
“是。”
李婶已经不需要再多说,开始带着春夏秋冬四个丫头十分熟练的准备起来。
而跟在身后第一次听到这几种馅料的范世安,长大了嘴巴久久合不上。
听主子那意思,是想做这几种馅料的月饼吧?是吧是吧?简直是闻所未闻,见所未见。
长知识了!
不多时,手脚利索的四个丫头们,便将夏婉柔所用到的食材准备好了。
夏婉柔快手快脚的调好了月饼的馅料,又和面开始做面皮。做月饼面皮的面,和的时候要加植物油,糖浆,更重要的,必须要加枧水。
枧水是一种碱性溶液,做月饼皮,它是必备品。若是在前世,自然外面就能买到,可是这里不然,不知道这里的人知不知道这种溶液,但是,他们做出来的月饼却并不是夏婉柔融前世见过的那种。
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中秋节,又称祭月节,是中国民间的传统节日。
中秋节源自天象崇拜,由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节“的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天,后来才调至农历八月十五日,也有些地方将中秋节定在夏历八月十六日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,流传至今,经久不息。
“肥皂作坊建的怎么样了?”
“回主子,如今大致的轮廓已经建成,再晾晒个几日便可以用了。”
“皂荚收的如何?我看别院里已经被皂角堆满了。”
“上河村的农人很勤快,这才短短几日的功夫,山上的皂角已经被采摘的光秃秃的了,属下粗略算了一下,足够这个冬天里做肥皂用的。”
夏婉柔停下笔,细想了一下摇摇头。
“还不够,如果可以的话,就去附近的村里去收购,我们要存好明年一年的皂角使用量才行。”
肥皂是个长远的活计,倘若能够打开销路,那用量绝对少不了,这么点皂角恐怕很快就会用光了。
容飞阳闻言应声,“是,属下过两日就派人去附近的村子收购。”
“嗯,价钱给的一样就行。”
夏婉柔说着肥皂的事情,脑海里则是在考虑着如何把肥皂变成香皂。
肥皂这种东西,虽然是带着一丝丝的香气,但她想着却是走平民路线,而想要赚大钱,就必须改造一下,让肥皂提高一个档次,这样才能卖给京城的贵人。
如何提高档次呢?
夏婉柔第一想到的就是在其中添加一些呵护皮肤的草药,再添加各种香味,让香皂使用着更加舒服,只是这一方面她很明显不擅长。让她制作肥皂可以,添加了具有药用价值的药材的话,那可真真是太困难了。
在这一刻,夏婉柔首先想到的就是蓝书遗。
“那位是神医谷的神医,下次见了得问问,不过.......是不是有点大材小用了?”
让一个名满大陆的神医去搞香皂,貌似有点尬啊。
说话间,屋外传来了范掌柜特有的声音,“主子,属下来给您送月饼来了。”
“进。”
一盏茶过后,望着眼前的冰皮五仁月饼,夏婉柔这才恍然中秋节要到了。
只是
“五仁的?”
原谅她,最不喜欢这个口味了。
范掌柜被问的一愣,“啊?是......是啊!”
主子这话好生奇怪,月饼不是五仁的,还能是啥子的?
“五仁月饼因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,而取名“五仁”,寓意团圆美满,其寓意远大于口味,各种果仁预示着硕果累累,和谐包容。”
生怕自家主子不知道,范世安还特意普及了一下五仁的知识,让夏婉柔满脸黑线。
“那我倒是想问问范掌柜,每年馨香园里的五仁月饼卖的好吗?”
“额......这个......”
“嗯?”
“嘿嘿,中秋节吃月饼嘛,无非就是图个团圆圆圆,大多数人家都会自己做,来馨香园买成品的倒是不多。”
这是大实话。
每年馨香园都会吩咐糕点师傅做一批月饼,但卖的却并不多,最多就是摆在柜台上应应景罢了,想要靠着月饼赚大钱?那是痴人说梦。
不过今年貌似有些不同了。
范掌柜似乎是想起什么,眯起了自己那双堪称一条缝的小眼睛。
“主子,今年的月饼和往常可就大不相同了嘞,您不是经常让我们做什么......创新吗?对,就是这个词!”
夏婉柔点点头,视线落在眼前的冰皮五仁月饼上,抽了抽嘴角。
“......你不要告诉我,你口中所谓的创新,就是给月饼换了一层皮?”
还不一样都是五仁的!
范世安很是骄傲的点头,“是啊是啊,主子,属下的这个创新不错吧?”
他家的糕点师傅,可是把月饼皮换成了冰皮的呢!
不错?不错个屁啊不错,夏婉柔只想爆粗口,脑门一突一突的开始发胀。
她就不应该期望受了几十年封建思想教育的古人,能够有所创新。
“既然你都能想到把月饼皮换成冰皮的,为什么不想着把馅料也给换了?”
原本还因为自己的“创新”而洋洋得意的范掌柜,闻言惊呆在了原地。
啊.....嘞?换馅料?那还是月饼吗?
“主子,那.....要是把馅料给换了,不就不是月饼了吗?”
夏婉柔翻了个白眼,“谁说月饼就一定是五仁的?团团圆圆的样子不就都可以称之为月饼的吗?中秋节就是图个圆而已。”
范世安:“.......”
突然觉得小主子说的好有道理,咋整?
“咳咳,主子,您再提点一下属下?”
对上范世安那双努力睁大的小眼睛,夏婉柔索性放下手中的签字笔,朝着后院厨房而去。
“跟我来吧。”
得亏别院里的烤箱等东西样样齐全。
因着想要改变古人对于月饼馅料的执念,夏婉柔吩咐李婶做了各种不同馅料的准备。
“李婶,麻烦调几个馅料,豆沙,莲蓉,鲜肉,肉松......就先这几样吧。”
“是。”
李婶已经不需要再多说,开始带着春夏秋冬四个丫头十分熟练的准备起来。
而跟在身后第一次听到这几种馅料的范世安,长大了嘴巴久久合不上。
听主子那意思,是想做这几种馅料的月饼吧?是吧是吧?简直是闻所未闻,见所未见。
长知识了!
不多时,手脚利索的四个丫头们,便将夏婉柔所用到的食材准备好了。
夏婉柔快手快脚的调好了月饼的馅料,又和面开始做面皮。做月饼面皮的面,和的时候要加植物油,糖浆,更重要的,必须要加枧水。
枧水是一种碱性溶液,做月饼皮,它是必备品。若是在前世,自然外面就能买到,可是这里不然,不知道这里的人知不知道这种溶液,但是,他们做出来的月饼却并不是夏婉柔融前世见过的那种。
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