142.烧烤和铁板烧
夏婉柔先是用两只手指拈动竹签,让肉串飞快的在炭火上滚动着。
“谢嫂子,您仔细观察一些这肉串,可是看出了什么?”
谢氏观察了半晌,试探性的开了口,“肉比较薄,在火上烤的话容易熟透。”
“对,还有呢?”
“嗯......肥瘦相间?”
“也对,瘦肉需要一些油类的东西进行入味,而肥肉刚好弥补了这一点,所以在准备肉串的时候要考虑到肥瘦相间的搭配。”
“主子说的对。”
谢氏若有所思的点点头,视线一直盯着夏婉柔的手不放。
似乎是为了印证她的话,随着肉串的滚动,那雪白的脂肪慢慢的出了一层金黄色透明的油脂,热腾腾的冒着热气,因为有了宣泄的渠道,那融化的脂肪立即就向四面的精肉渗进去。烧烤架上顿时传来了一阵烤肉特有的香味,让人忍不住流下口水。
夏婉柔见火候差不多了,便用刷子刷上了一层之前准备好的烧烤酱,再放些孜然,最后撒上了一层细盐粒。
这一把大约是十来串,院子里的每人几乎是分到了一串。
“都尝尝看,尤其是谢嫂子,看看味道如何。”
众人的双眸早就落在了各自手中的肉串上,鼻尖一阵阵香气袭来,听到夏婉柔的话,这下完全不用克制,将肉串放进了嘴里。
刚一入口,便感觉那肉舌头上融化了,顺势滑入喉咙,只留下满嘴的美妙滋味。
而更美妙的是那瘦肉,金黄色的油脂完全渗透之间,一口咬下去,只觉得一种难以名状的香味直冲脑门,并在口中徘徊不散。
瘦肉很有嚼头,随着牙齿间的咬合,一点点的肉汁慢慢渗出,把这股独特的美味散发到整个口腔,并填满了每一颗味蕾。这种美妙无比的滋味,让众人差点就把自己的舌头给直接吞了下去。
“好吃!原来烤出来的肉这么香,我们原来怎么不知道?”
冬儿率先问出了心中的疑惑,而谢氏则是将目光放在了那些烧烤酱上。
“是酱料的原因吧?平时的烤肉比较厚,而这肉串比较薄,容易入味,再加上酱料,香味就出来了。”
夏婉柔赞赏的点点头,“对,肉串原本就比其他烤肉有特色,这酱料也不是一般的酱料,是自己调制的,所以味道会好一些。”
酱料的配方很有特色,那可是她在现代开度假村的时候,让厨房里的特级厨师自己调配而成,独此一家,别无分号。
学会烤肉是其次,学习如何腌制肉类,以及调配酱料,才是谢氏此次前来的主要目的。
就在众人被美味的烧烤俘获之后,夏婉柔便开始了新一轮的烧烤,这次选了几个比较厚的鸡翅,飞快地在铁签上的那些肉上轻戳几个窟窿出来,方便入味。
最后又加了几串蔬菜进去,进行一一烤制。
谢立也没闲着,给谢氏打下手,两人原本就是夫妻,不多时便培养出了默契,一人烤一人辅助,不出一会儿,整个院子里便飘起了香味。
当蓝书遗到达的时候,众人正围着烧烤架不愿意挪动,而夏婉柔则是已经在铁板烧的旁边给蔬菜加热了。
“做什么呢这是,烤肉吃?”
夏婉柔将铲子下面烤好了的两串蔬菜递了过去,“给,尝尝看。”
蓝书遗露出一个颠倒众生的笑容,慢慢的挨到了她的耳边。
“这算是为了报答我对你的救命之恩?”
“所以你这次来是挟恩图报来了?你要这么想也行,给,吃吧。”
两串蔬菜换她一条命,听起来貌似是赚了。
但是心里总感觉有点不大对劲儿,是怎么回事?
蓝书遗接过蔬菜串尝了一口,眼中露出一丝惊讶。
“这是放了孜然?果然味道不一样了,好吃。”
这句话倒是提醒了夏婉柔,她将手里加热的铲子递给一旁的谢氏,看向了蓝书遗。
“对了,还得谢谢你朋友送来的孜然,我和齐家兄弟达成了长期合作,日后他们来京走商之时会给我定期送货。。”
“唔——也就是说,我日后可以天天吃到烤蔬菜了?你打算在京城开酒楼?”
“不算是酒楼,就是小吃,折腾几个小摊位出来。”
蓝书遗若有所思的点点头,“这个主意也不错,摊位在什么位置,找好了吗?需不需要帮忙?”
“不用了,就在馨香园糕点铺的旁边,距离开业还得需要个十天半个月的,不着急。”
小吃街如今正在火热的整改之中,已经渐渐看到雏形了。
蓝书遗似乎是想到什么,从身上找出来一个东西递给她。
“把这个拿着。”
夏婉柔接过来,望着手上一副类似于硅胶制成的东西一头雾水,翻来覆去也没看出个所以然。
“这是什么,做什么用的?”
看起来......像是个脸谱?
“易容用的,我看你日后少不得去京城里走动,只是你如今和林蔚晨结了仇,林家定然不会放过你,所以还是乔装一下的好。”
“对了,日后进城的时候,一定得带着陌苍他们,最少要带两个。”
倘若他在京城,还能照拂一二,但万一不在呢?
小丫头还不得被人给欺负了去,必须不行!
夏婉柔闻言微微一怔,捏着手里的东西心绪有些复杂。
“谢了,你这次回京,是和以前提到过的病人有关?”
“聪明,一猜就中。”
后面的事情,夏婉柔便不再询问了,毕竟不管那人是和神医谷有关系,还是和太师府有关系,对方的身份必定不是一般人,直觉告诉她有些牵扯不清的阴谋在里面,她还是少打听的好。
翌日,蓝书遗便出现在了京城里一家气势宏伟的府邸之中。
来门口迎接他的是一个四十多岁的男子,对方留着长长的黑色胡须,双目清明,脊背挺直,自有一番铁血的气质。
蓝书遗看他的穿着打扮,猜测着对方是府里的管家,而对方的第一句话也确定了他的想法。
“蓝公子,在下是府里的管家,将军已经等候多时了,您里面请。”
对方见到蓝书遗很是恭敬,后者点点头,直接走了进去。
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“谢嫂子,您仔细观察一些这肉串,可是看出了什么?”
谢氏观察了半晌,试探性的开了口,“肉比较薄,在火上烤的话容易熟透。”
“对,还有呢?”
“嗯......肥瘦相间?”
“也对,瘦肉需要一些油类的东西进行入味,而肥肉刚好弥补了这一点,所以在准备肉串的时候要考虑到肥瘦相间的搭配。”
“主子说的对。”
谢氏若有所思的点点头,视线一直盯着夏婉柔的手不放。
似乎是为了印证她的话,随着肉串的滚动,那雪白的脂肪慢慢的出了一层金黄色透明的油脂,热腾腾的冒着热气,因为有了宣泄的渠道,那融化的脂肪立即就向四面的精肉渗进去。烧烤架上顿时传来了一阵烤肉特有的香味,让人忍不住流下口水。
夏婉柔见火候差不多了,便用刷子刷上了一层之前准备好的烧烤酱,再放些孜然,最后撒上了一层细盐粒。
这一把大约是十来串,院子里的每人几乎是分到了一串。
“都尝尝看,尤其是谢嫂子,看看味道如何。”
众人的双眸早就落在了各自手中的肉串上,鼻尖一阵阵香气袭来,听到夏婉柔的话,这下完全不用克制,将肉串放进了嘴里。
刚一入口,便感觉那肉舌头上融化了,顺势滑入喉咙,只留下满嘴的美妙滋味。
而更美妙的是那瘦肉,金黄色的油脂完全渗透之间,一口咬下去,只觉得一种难以名状的香味直冲脑门,并在口中徘徊不散。
瘦肉很有嚼头,随着牙齿间的咬合,一点点的肉汁慢慢渗出,把这股独特的美味散发到整个口腔,并填满了每一颗味蕾。这种美妙无比的滋味,让众人差点就把自己的舌头给直接吞了下去。
“好吃!原来烤出来的肉这么香,我们原来怎么不知道?”
冬儿率先问出了心中的疑惑,而谢氏则是将目光放在了那些烧烤酱上。
“是酱料的原因吧?平时的烤肉比较厚,而这肉串比较薄,容易入味,再加上酱料,香味就出来了。”
夏婉柔赞赏的点点头,“对,肉串原本就比其他烤肉有特色,这酱料也不是一般的酱料,是自己调制的,所以味道会好一些。”
酱料的配方很有特色,那可是她在现代开度假村的时候,让厨房里的特级厨师自己调配而成,独此一家,别无分号。
学会烤肉是其次,学习如何腌制肉类,以及调配酱料,才是谢氏此次前来的主要目的。
就在众人被美味的烧烤俘获之后,夏婉柔便开始了新一轮的烧烤,这次选了几个比较厚的鸡翅,飞快地在铁签上的那些肉上轻戳几个窟窿出来,方便入味。
最后又加了几串蔬菜进去,进行一一烤制。
谢立也没闲着,给谢氏打下手,两人原本就是夫妻,不多时便培养出了默契,一人烤一人辅助,不出一会儿,整个院子里便飘起了香味。
当蓝书遗到达的时候,众人正围着烧烤架不愿意挪动,而夏婉柔则是已经在铁板烧的旁边给蔬菜加热了。
“做什么呢这是,烤肉吃?”
夏婉柔将铲子下面烤好了的两串蔬菜递了过去,“给,尝尝看。”
蓝书遗露出一个颠倒众生的笑容,慢慢的挨到了她的耳边。
“这算是为了报答我对你的救命之恩?”
“所以你这次来是挟恩图报来了?你要这么想也行,给,吃吧。”
两串蔬菜换她一条命,听起来貌似是赚了。
但是心里总感觉有点不大对劲儿,是怎么回事?
蓝书遗接过蔬菜串尝了一口,眼中露出一丝惊讶。
“这是放了孜然?果然味道不一样了,好吃。”
这句话倒是提醒了夏婉柔,她将手里加热的铲子递给一旁的谢氏,看向了蓝书遗。
“对了,还得谢谢你朋友送来的孜然,我和齐家兄弟达成了长期合作,日后他们来京走商之时会给我定期送货。。”
“唔——也就是说,我日后可以天天吃到烤蔬菜了?你打算在京城开酒楼?”
“不算是酒楼,就是小吃,折腾几个小摊位出来。”
蓝书遗若有所思的点点头,“这个主意也不错,摊位在什么位置,找好了吗?需不需要帮忙?”
“不用了,就在馨香园糕点铺的旁边,距离开业还得需要个十天半个月的,不着急。”
小吃街如今正在火热的整改之中,已经渐渐看到雏形了。
蓝书遗似乎是想到什么,从身上找出来一个东西递给她。
“把这个拿着。”
夏婉柔接过来,望着手上一副类似于硅胶制成的东西一头雾水,翻来覆去也没看出个所以然。
“这是什么,做什么用的?”
看起来......像是个脸谱?
“易容用的,我看你日后少不得去京城里走动,只是你如今和林蔚晨结了仇,林家定然不会放过你,所以还是乔装一下的好。”
“对了,日后进城的时候,一定得带着陌苍他们,最少要带两个。”
倘若他在京城,还能照拂一二,但万一不在呢?
小丫头还不得被人给欺负了去,必须不行!
夏婉柔闻言微微一怔,捏着手里的东西心绪有些复杂。
“谢了,你这次回京,是和以前提到过的病人有关?”
“聪明,一猜就中。”
后面的事情,夏婉柔便不再询问了,毕竟不管那人是和神医谷有关系,还是和太师府有关系,对方的身份必定不是一般人,直觉告诉她有些牵扯不清的阴谋在里面,她还是少打听的好。
翌日,蓝书遗便出现在了京城里一家气势宏伟的府邸之中。
来门口迎接他的是一个四十多岁的男子,对方留着长长的黑色胡须,双目清明,脊背挺直,自有一番铁血的气质。
蓝书遗看他的穿着打扮,猜测着对方是府里的管家,而对方的第一句话也确定了他的想法。
“蓝公子,在下是府里的管家,将军已经等候多时了,您里面请。”
对方见到蓝书遗很是恭敬,后者点点头,直接走了进去。
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